果物の八朔の栄養などについて解説。

果物 八朔

八朔には、ビタミンCが豊富に含まれていて1個食べれば、1日に必要なビタミンCが獲れてしまうほどです。苦味の成分であるナリンギンというビタミンPが含まれていて、高血圧の予防、癌予防に効果があります。ナリンギンは、果肉よりも袋に豊富含まれています。また皮にはオーラプテンという成分が含まれていて、活性酸素を抑制する抗酸化作用があります。無農薬の八朔なら、皮をジャムにしても良いかもしれません。

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八朔に含まれる主要栄養素の表

栄養素名	カリウム	カルシウム	鉄	食物繊維	ビタミンC	カロテン	ビタミンB1	ビタミンB2
100g含量	180	13	0.1	1.5	40	110	0.06	0.03
単位	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(μg)	(mg)	(mg)

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