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野菜 緑ピーマン

緑ピーマンには、ビタミンC、ビタミンE、カロチン、カリウムが多く含まれています。緑ピーマンに含まれる、クロロフィルに抗酸化作用があり、癌予防にも効果が期待できます。カプサイシンが新陳代謝も高くなります。青臭さのもとであるピラジンが血液サラサラ、動脈硬化予防にも効果が期待できます。

緑ピーマン

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緑ピーマンに含まれる主要栄養素の表

栄養素名 カリウム カルシウム 鉄 食物繊維 ビタミンC カロテン ビタミンB1 ビタミンB2
100g含量 190 11 0.4 2.3 76 400 0.03 0.03
単位 (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (μg) (mg) (mg)

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