野菜のモロヘイヤの栄養などについて解説。

野菜 モロヘイヤ

モロヘイヤには、カロチン、カルシウム、鉄、カリウム、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB2、食物繊維が多く含まれています。野菜の王様と呼ばれるだけあって、各種栄養素が豊富に含まれていてバランスも良いです。ビタミンCが、風邪予防、免疫力の向上、老化防止にも効果が期待できます。独特のぬめり成分ムチンが体内の有害物を吸着して排泄してくれる作用があり、大腸癌予防にも効果が期待できます。鉄分も豊富で、貧血防止、高血圧防止。

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モロヘイヤに含まれる主要栄養素の表

栄養素名	カリウム	カルシウム	鉄	食物繊維	ビタミンC	カロテン	ビタミンB1	ビタミンB2
100g含量	530	260	1	5.9	65	10000	0.18	0.42
単位	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(μg)	(mg)	(mg)

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