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野菜 赤ピーマン

赤ピーマンには、ビタミンC、ビタミンE、カロチン、カリウムが多く含まれています。唐辛子と同じ成分、カプサイシンが含まれ、新陳代謝をよくします。黄ピーマンより、赤ピーマンの方が、カロチン、ビタミンC、Eは豊富に含まれています。

赤ピーマン

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赤ピーマンに含まれる主要栄養素の表

栄養素名 カリウム カルシウム 鉄 食物繊維 ビタミンC カロテン ビタミンB1 ビタミンB2
100g含量 210 7 0.4 1.6 170 1100 0.06 0.14
単位 (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (μg) (mg) (mg)

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