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野菜 里芋

里芋には、食物繊維、カリウム、ムチンが多く含まれています。ぬめりの成分ムチンが胃の粘膜を保護して、胃炎や胃潰瘍の症状を和らげる効果があります。ぬめりの成分ガラクタンには、脳細胞を活性化する効果があり、呆けを防きます。カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。

里芋

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里芋に含まれる主要栄養素の表

栄養素名 カリウム カルシウム 鉄 食物繊維 ビタミンC カロテン ビタミンB1 ビタミンB2
100g含量 640 10 0.5 2.3 6 5 0.07 0.02
単位 (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (μg) (mg) (mg)

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